
ქათამი მოცარელით და ბოსტნეულით
ინგრედიენტები
- მარილი 1 ჩაის
- კოვზი პილპილი ¾ ჩაის კოვზი
- ქათმის ფილე 1 ცალი
- კვერცხი 1 ცალი
- საფანელი 2 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი 2 ჩაის კოვზი
- ნიორი 1 კბილი, გახეხილი
- წიტელი წიწაკა ¼ ჩაის კოვზი
- ბადრიჯანი, ნახევარი, დაჭრილი
- პამიდვრის წვენი 1 ჭიქა
- მოცარელა 1 ნაჭერი
- ბაზილიკა, დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
- ცალ-ცალკე ღრმა თეფშზე მოვათავსოთ ათქვეფილი კვერცხი, საფანელი, ფქვილი და ფქვილს დავაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვურიოთ.
- ფქვილში ამოვავლოთ ქათმის ფილე, შემდეგ კვერცხში და ამის მერე საფანელში ცეცხლზე დავდგათ ტაფა, დავასხათ ზეთი და დავდოთ კათმის ფილე.
- ფილეს მომზადების შემდეგ, ტაფაზე დავასხათ ზეითუნის ზეთი, დავუმატოთ ნიორტი, ბადრიჯანი, წიწაკა და ცოტა ხანში პამიდვრის წვენი.
- სოუსს დავუმატოთ მარილი, პილპილი და მოვურიოთ კარგად. თავზე დავადოთ ქათმის ფილე და ზემოდან მოცარელა.
- გადმოვდგათ ტაფა და შევდგათ ღუმელში 190 გრადუსზე 12 წუთი. მომზადების შემდეგ კერძს მოვაყაროთ ბაზილიკა.
- ასევე შეგიაზლიათ დაამატოთ ზეთის ხილი.